海底椰解說班 PART 2

                                                                    Part 2
                                                                 已附湯譜

                                                               泰滋味食譜


                                                    海底椰功效正宗非洲乾海底椰
                                                                   現已有售⋯⋯

                          有效清熱潤肺，止咳，滋陰潤燥 ，陰虛，煩燥、特別乾咳，黃痰

街市新鮮海底椰有無效？

～街市成日見到果種透明狀、腍身海底椰，其實係海底椰未完全成熟果時，摘落黎開殼拎既椰肉，呢種海底椰，無咩療效同味道但因為夠爽，所以多數用黎整糖水，甜品 ！

～～食譜～～

＊特效止咳舒緩湯＊
＊注意必須濃縮，足料先有效
＊以下分量係煲埋得兩碗

材料：
1.美國無花果 五粒（剪開）
2.正宗乾海底椰 一碗滿/一紥
3.果皮2塊
4.南北杏
5.淮山五至六塊
6.瘦肉/ 豬𦟌（可以唔加，清飲更好）
點煲？
﹣果皮去嚢，無花果洗淨剪開
﹣乾海底椰，淮山洗淨，用水浸45分鐘左右，然後再沖一次水，以防有流黃，（如落肉就將肉出水）
﹣所有材料隨凍水落，直到水大滾，滾五分鐘，之後轉慢火煲一個半鐘至兩小時，加鹽調味


～海㡳椰無花果螺頭湯～

＊材料
1 乾螺頭
2 正宗乾海底椰 一碗滿
3 陳皮1塊 ， 南北杏
4 淮山 
5 瘦肉 ／ 豬𦟌
6美國無花果

＊做法

1 果皮去嚢，乾海底椰洗凈，無花果洗淨剪開，乾螺頭預先㓎定，浸螺頭水要返，肉出水

2 淮山洗淨，用水浸45分鐘左右，然後再沖一次水，以防有流黃，

3 除肉之外，所有材料隨凍水落，直到水大滾，滾五分鐘，之後轉慢火煲2個半小時加鹽調味




～～辣醬海底椰炒蝦球～～

＊材料：新鮮海底椰肉，蒜頭，泰式雞醬 ，蝦

＊做法
1 新鮮海底椰肉切條，蒜頭切粒，蝦洗淨去腸

2 先將新鮮海底椰肉，用熱水碌一下，然後瀝亁水，再用廚房紙印印

3 燒熱油鑊，爆下d海底椰肉，比少少雞粉/蠔油𠒇下，𠒇起備用

4 落蒜，爆下d蒜，落蝦快炒至6成熟，加埋海底椰肉，立即加埋泰式雞醬，快手兜，上碟